Benvenuti nel "paradosso dell'acqua" del regno vegetale. Immaginate: una pianta di mais apparentemente normale รจ in realtร una folle"super bevitrice". Nel corso della sua vita, dalla germinazione alla maturazione dei chicchi, estrae dal terreno oltre $2000$ chilogrammid'acqua โ l'equivalente del peso di $4000$ bottiglie d'acqua minerale!
La "misteriosa scomparsa" dell'acqua
La cosa piรน sorprendente รจ che, di questi $2000$ chilogrammi d'acqua, solo circa $2,2$ chilogrammi(circa $1\%$) viene effettivamente utilizzata per costruire la struttura del mais o per il metabolismo. Dove finisce il restante $99\%$? Non scompare, ma attraverso le "piccole finestre" sulla superficie delle foglie โgli stomiโ si disperde nell'atmosfera sotto forma di vapore acqueo invisibile. Questo processo รจ chiamatotraspirazione. La pianta รจ come un'enorme pompa naturale che estrae continuamente l'acqua dal sottosuolo e la spinge verso il cielo, alimentando il ciclo della biosfera.